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テキサス風にんにくバターステーキ、うますぎる(作り方あり)

肉料理

引用元: URL

1: . 2020/10/13(火) 19:11:22.32 ID:T75hVaSB0
ヤバすぎでしょ

140: . 2020/10/13(火) 19:26:05.71 ID:SIMnYSue0
満腹速報です。
このスレはまとめさせていただきます。
もちろん>>1には一円も入りません。
2: . 2020/10/13(火) 19:11:35.15 ID:T75hVaSB0
スーパーの安ステーキ肉を最もうまく食う方法やと思うわ
3: . 2020/10/13(火) 19:11:37.49 ID:B2XWgT3J0
きたない
4: . 2020/10/13(火) 19:11:46.42 ID:T75hVaSB0
作り方貼ってく
5: . 2020/10/13(火) 19:11:49.86 ID:vRPeUs0yd
きたない
6: . 2020/10/13(火) 19:11:57.32 ID:T75hVaSB0
材料
牛肩ロース肉 200 g に対して
バター大さじ 1 (12 g)
油大さじ 1
にんにく 1 片
ローズマリー 1 本

胡椒
7: . 2020/10/13(火) 19:11:59.70 ID:B2XWgT3J0
いくらなん?
8: . 2020/10/13(火) 19:12:00.66 ID:sUoLD82/a
くさそう
9: . 2020/10/13(火) 19:12:03.12 ID:XxffZMRvd
きったね
11: . 2020/10/13(火) 19:12:16.13 ID:T75hVaSB0
下ごしらえ
肉の両面に塩コショウを【たっぷり】振って 30 分放置して常温にする
にんにくは皮をむいて包丁の腹でつぶす
ローズマリーは水洗いして水気ふき取る
バターも肉と同じように常温にしておく
97: . 2020/10/13(火) 19:19:25.84 ID:hWzSwZS20
>>11
塩は肉を焼く直前に振らないと旨味成分が全部出てしまうよ
基本から調べたほうがいい
102: . 2020/10/13(火) 19:20:07.88 ID:T75hVaSB0
>>97
それは高級肉の話やろ……
安肉は振ってから時間おいて染み込ませたほうが染み込ませたほうがうまいぞ
109: . 2020/10/13(火) 19:21:16.64 ID:hWzSwZS20
>>102
いやいや同じだよ
そもそも最近の肉は臭みが少ないから胡椒もそんなに肉になじませる必要がないし
113: . 2020/10/13(火) 19:21:34.54 ID:FtLgUlpRM
>>97
安肉ならこの調理法の方が利にかなってるやろ
もともと大した肉じゃないんだから下味をしっかりつけてバターの旨味で食わせた方がいい
12: . 2020/10/13(火) 19:12:23.86 ID:sUoLD82/a
うんこ定期
13: . 2020/10/13(火) 19:12:36.29 ID:T75hVaSB0
焼き
【バターが焦げないようずっと中火で焼くのがポイント】
油引いてを中火で熱して肉投入
両面に焼き色をつけてバターを投入
フライパンを傾けてバターの池をつくる
バターの池にローズマリーを投入
バターがとけきったら池ににんにくを投入
ローズマリーを肉の上に乗せてスプーンでバターを池からすくって肉にかけ続ける (5 分)
14: . 2020/10/13(火) 19:12:36.35 ID:z40bDg5p0
バターって大さじ表記するんか
15: . 2020/10/13(火) 19:12:42.16 ID:XGeEFsT8p
牛さんかわいそう
16: . 2020/10/13(火) 19:12:43.27 ID:K6pGh1mu0
ローズマリーとかってそんなに変わるん?家で香草とか使ったことないわ
39: . 2020/10/13(火) 19:14:27.59 ID:c3bhhWcm0
>>16
鶏肉はかなり味良くなるで
60: . 2020/10/13(火) 19:15:52.39 ID:K6pGh1mu0
>>39
ほーん鶏肉のなに料理でつかうん?
83: . 2020/10/13(火) 19:18:01.18 ID:c3bhhWcm0
>>60
ソテーやな
肉のしつこさをうまい具合に中和してくれんねん
入れすぎるとローズマリーの味しかしなくなるから気をつけてや
88: . 2020/10/13(火) 19:18:34.84 ID:K6pGh1mu0
>>83
なるほど今度使ってみるわさんがつ!
17: . 2020/10/13(火) 19:12:46.78 ID:H0+gyIXC0
本当にテキサスにこの料理はあるのか?
18: . 2020/10/13(火) 19:12:50.51 ID:SCc/FTvA0
サムネで鳥の丸焼きかと思ったわ
19: . 2020/10/13(火) 19:12:54.75 ID:30I3orX/a
にんにくはスライス状にしろよ
36: . 2020/10/13(火) 19:14:18.69 ID:T75hVaSB0
>>19
スライスは焦げてしまうからあかんで
20: . 2020/10/13(火) 19:12:55.93 ID:TRQtdfCp0
松の葉っぱ乗っけてんじゃねえよ
21: . 2020/10/13(火) 19:12:57.37 ID:uJIadGqb0
ローズマリーがいいね
22: . 2020/10/13(火) 19:13:01.80 ID:1/c+P0nX0
ワイのめくれ上がったアナルみたいやね
25: . 2020/10/13(火) 19:13:20.48 ID:T75hVaSB0
必ずしも初手強火で焼く必要はなかったんや
26: . 2020/10/13(火) 19:13:22.99 ID:B5C4PbbX0
バター入れすぎやろ
27: . 2020/10/13(火) 19:13:23.50 ID:B2XWgT3J0
いくらなん?
28: . 2020/10/13(火) 19:13:29.09 ID:7Xs0vymu0
ステーキ肉に塩コショウするのは焼く直前が基本やろ
44: . 2020/10/13(火) 19:14:48.78 ID:T75hVaSB0
>>28
安いロース肉は降ってから時間おいて染み込ませたほうがうまいほわ
57: . 2020/10/13(火) 19:15:44.93 ID:FtLgUlpRM
>>28
コショウは30分前で塩は焼く直前だと鉄鍋のジャンで言ってた
29: . 2020/10/13(火) 19:13:29.30 ID:ia7IY+NC0
美味いかもしれんけどニンニクはチップにしたほうが何もかも良くなる気がする
30: . 2020/10/13(火) 19:13:34.39 ID:qn75/mnD0
美味そう
31: . 2020/10/13(火) 19:13:40.40 ID:O/zsw9xZ0
中野くんの料理
32: . 2020/10/13(火) 19:13:46.68 ID:ZlLIWXrB0
色々言われてるけど気にするなよ
おいしそうやぞ
37: . 2020/10/13(火) 19:14:20.20 ID:teCpQiJi0
>>32
sageカスが偉そうなこと言ってんじゃねぇ死ね
52: . 2020/10/13(火) 19:15:31.71 ID:mXHH4r30p
>>37
あほ?
62: . 2020/10/13(火) 19:15:55.90 ID:ZlLIWXrB0
>>37
イライラしすぎやろ
もう少し落ち着けよ
33: . 2020/10/13(火) 19:13:48.09 ID:heAchGRvd
絶対臭い
34: . 2020/10/13(火) 19:13:55.03 ID:6UWVYs2Ea
これ野外で作ってYouTubeにアップしたら人気なるで
35: . 2020/10/13(火) 19:14:02.20 ID:3bRWvNc50
雑草乗っかてるやん
38: . 2020/10/13(火) 19:14:24.11 ID:sHwK4yFXd
うんこ定期
40: . 2020/10/13(火) 19:14:30.88 ID:H0+gyIXC0
ステーキの焼き方で片面ずつ焼くよりも何度もひっくり返しながら焼いた方が上手く焼けると知ったときは目から鱗だったわ
53: . 2020/10/13(火) 19:15:35.17 ID:XnKHXu3o0
>>40
はぇ~
41: . 2020/10/13(火) 19:14:38.45 ID:IXWAz4V3a
テキサス風キン肉バスターに見えたわ
42: . 2020/10/13(火) 19:14:44.55 ID:2zKFs1R30
正直美味そう
43: . 2020/10/13(火) 19:14:48.56 ID:xTEmUBHjd
うちの犬の餌やんけ
45: . 2020/10/13(火) 19:14:49.44 ID:gRMA8/Dg0
冗談はよしてくれ(タメ口)
46: . 2020/10/13(火) 19:15:04.05 ID:heZjO8G80
固そう
47: . 2020/10/13(火) 19:15:15.15 ID:hCzUqCzLH
中野くんの料理は、最高やな!
48: . 2020/10/13(火) 19:15:15.78 ID:q75iUVVpa
よろしくお願いさしすせそ
49: . 2020/10/13(火) 19:15:20.97 ID:cKMGBL480
きっしょ
50: . 2020/10/13(火) 19:15:22.45 ID:dWhuUXND0
普通に男の一人暮らしのご飯って感じするけど
51: . 2020/10/13(火) 19:15:31.66 ID:+oJ3plCVr
ローズマリーなんてないわ
雑草でええか?
54: . 2020/10/13(火) 19:15:35.68 ID:Wr/hwdYOd
きったね
55: . 2020/10/13(火) 19:15:38.89 ID:33STIbDfM
おいしそう(小並感)
56: . 2020/10/13(火) 19:15:44.27 ID:T75hVaSB0
ローズマリーとかいうのがここまで有能やと思わなかったわ
にんにくとの相性最高や
58: . 2020/10/13(火) 19:15:46.65 ID:lov0DW380
ローズマリーに犬猫人の小便かかってそう
59: . 2020/10/13(火) 19:15:48.42 ID:/Hs1pmOhp
イッチウキウキできっしょいわ
61: . 2020/10/13(火) 19:15:53.61 ID:5mR8qoxY0
にんにくはガーリック状にしてよ
69: . 2020/10/13(火) 19:16:26.66 ID:ck1UMAaJd
>>61
お前今日なんJで一番つまらないレスしたよ
死んだほうがいいんじゃない?
73: . 2020/10/13(火) 19:16:52.50 ID:dWhuUXND0
>>69
63: . 2020/10/13(火) 19:15:58.58 ID:SWxTeQXSp
にんにく横着すんなよ
64: . 2020/10/13(火) 19:16:03.70 ID:EqXHHdWt0
最後にお醤油たらしたい
65: . 2020/10/13(火) 19:16:14.85 ID:7DkUvl7M0
テキサス要素は?
72: . 2020/10/13(火) 19:16:47.16 ID:heZjO8G80
>>65
馬肉
74: . 2020/10/13(火) 19:16:52.60 ID:T75hVaSB0
>>65
バターかけながら焼くのがテキサス流らしいんや
87: . 2020/10/13(火) 19:18:34.32 ID:gGd1jgLTa
>>74
はえ~
94: . 2020/10/13(火) 19:19:15.93 ID:c3bhhWcm0
>>74
アメリカは普通グリルで直火やないか
鉄板で焼くイメージないわ
78: . 2020/10/13(火) 19:17:30.98 ID:6GobycUj0
>>65
イッチがテキサス出身
66: . 2020/10/13(火) 19:16:23.68 ID:nPMyIFFEd
そこまで叩かれるほどか?
67: . 2020/10/13(火) 19:16:24.89 ID:hdhNwyD+0
うん、おいしい!
68: . 2020/10/13(火) 19:16:26.51 ID:gRMA8/Dg0
中野くんはハゲみたいなもんやし
70: . 2020/10/13(火) 19:16:29.18 ID:bMGU2iMua
きんにくバスター定期
71: . 2020/10/13(火) 19:16:36.86 ID:/RHr/x7+d
固そう
パサパサしてそう
75: . 2020/10/13(火) 19:17:07.54 ID:KD4kcVDHa
テキサス要素は?
76: . 2020/10/13(火) 19:17:17.62 ID:G6A+KBsWd
盛り付けがきたない
写真が悪い
まずそう
ニンニクが雑
85: . 2020/10/13(火) 19:18:08.60 ID:FtLgUlpRM
>>76
正直ステーキってこのくらいの雑さの方が美味そう
77: . 2020/10/13(火) 19:17:19.94 ID:Cvvo7uV30
ええやん
79: . 2020/10/13(火) 19:17:42.87 ID:iCKMQe+d0
汚いのが逆に美味そう
80: . 2020/10/13(火) 19:17:48.99 ID:dWhuUXND0
でもなんJ民って自炊しなそう、カップ麺とか毎日食べてそうだけどな
81: . 2020/10/13(火) 19:17:53.77 ID:qV9+mcZD0
松屋のステーキ丼うまかった
82: . 2020/10/13(火) 19:17:55.19 ID:RIo72ljna
焼肉のたれで十分やわ
84: . 2020/10/13(火) 19:18:04.80 ID:HBR1dnY10
キッチンは綺麗やな
86: . 2020/10/13(火) 19:18:33.21 ID:hWzSwZS20
にんにく細かく切らないと香りが肉に移らないよ
このきりかたじゃあだめだね ドリップも少し出てしまってる
最初に強火で焼かなかったろ?
89: . 2020/10/13(火) 19:18:39.35 ID:Cvvo7uV30
汚い言うけど肉汁出るんだし鉄板に乗せるくらいしか綺麗にならんやろ
90: . 2020/10/13(火) 19:18:44.22 ID:k5shSV1k0
固そう
91: . 2020/10/13(火) 19:18:53.60 ID:T75hVaSB0
こんなに荒れると思わなかったわ
まあ安肉でもそこそこうまくなるから気が向いたら作ってみてや
98: . 2020/10/13(火) 19:19:35.15 ID:dWhuUXND0
>>91
変なスレばっか立てんなよ🤗じゃあな
100: . 2020/10/13(火) 19:20:00.28 ID:UxJT/Vzs0
>>91
ステーキの焼き方って宗教戦争やろ
92: . 2020/10/13(火) 19:19:02.35 ID:MtiFTV/Id
汚さがきれい
93: . 2020/10/13(火) 19:19:11.29 ID:lZBuCJ9kF
スライスしたニンニク焦げるってずっといれっぱにしとるからやろ
油に香り移したら取り出せばええんやで
115: . 2020/10/13(火) 19:21:46.28 ID:nPMyIFFEd
>>93
こうやって焼いておけば付け合わせにもなるやん
自分の狭い価値観で下手なアドバイスするなよ
131: . 2020/10/13(火) 19:24:35.84 ID:6Ezf1N2DM
>>115
焦げることに対して言っとるのにその返しはガイジやん
95: . 2020/10/13(火) 19:19:21.96 ID:cKMGBL480
イッチは今頃ステーキにかぶりついとるんやろなあ。羨ましい
96: . 2020/10/13(火) 19:19:22.42 ID:0NtF/3bt0
家のステーキってこんなもんやろ
99: . 2020/10/13(火) 19:19:51.28 ID:su+9Yy9La
見た目あれだけどうまいやつ
101: . 2020/10/13(火) 19:20:07.22 ID:UIw1EjoG0
安い肉はバターで焼いて仕上げにバーボン入れてソース作ると美味いで
103: . 2020/10/13(火) 19:20:08.84 ID:l3gMoeala
松屋のステーキ丼うまいンゴ
104: . 2020/10/13(火) 19:20:18.22 ID:n+TPH2ked
どれだけ刺激してもちゃんと勃起しないインポぎみな乳首のようなだらけたステーキ
105: . 2020/10/13(火) 19:20:37.25 ID:+dfHR+/C0
バターとニンニク使って不味くなる方が稀
106: . 2020/10/13(火) 19:20:45.41 ID:lZBuCJ9kF
ステーキは強火で最初両面焼き固めてあとは弱火でアルミホイル被せてじっくり火通せばエエんや
107: . 2020/10/13(火) 19:20:50.45 ID:tR+eqknP0
3大戦争飯
ペペロンチーノ、チャーハン、ステーキ
108: . 2020/10/13(火) 19:20:53.95 ID:i/3qFppX0
いくらの肉?
112: . 2020/10/13(火) 19:21:26.64 ID:T75hVaSB0
>>108
100 グラム 178 円
123: . 2020/10/13(火) 19:22:48.00 ID:i/3qFppX0
>>112
ほーん
何かうまそうやし今度やるわ
110: . 2020/10/13(火) 19:21:17.89 ID:fMK8bhOmM
めちゃめちゃ普通のレシピでびっくりしたわ
111: . 2020/10/13(火) 19:21:25.71 ID:gdzougFjd
ちゃんと肉洗った?
114: . 2020/10/13(火) 19:21:41.35 ID:PsUAGpO7M
皿が小さすぎて貧乏臭いぞ
116: . 2020/10/13(火) 19:21:49.02 ID:8o6uOxZtM
見た目と味は必ずしも比例しないけど見せ方汚い奴のレシピは参考にならないのはガチ
伝え方が上手じゃないから
117: . 2020/10/13(火) 19:21:54.17 ID:QJRRqUf90
そういえば最近テキサス親父聞かないな
118: . 2020/10/13(火) 19:21:55.42 ID:lZBuCJ9kF
68度以上でたんぱく質は凝固し始めるから柔らかく仕上げるなら弱火でじっくりやぞ
119: . 2020/10/13(火) 19:22:10.89 ID:yPnZ9pGM0
安肉うまくするのはとにかく柔らかくすることや
・筋切り
・フォークで穴あけ
・両面焼き目つけたら蓋して弱火で蒸す
・プロチアーゼのオニオンソース

これだけでええ

120: . 2020/10/13(火) 19:22:42.54 ID:sUeNPS/5a
美味そうだわ
121: . 2020/10/13(火) 19:22:46.76 ID:0NtF/3bt0
こういうので語り始める奴って自分のレシピが絶対だと思ってるから厄介だよな
122: . 2020/10/13(火) 19:22:47.51 ID:gQblPxjj0
口くっさ
124: . 2020/10/13(火) 19:23:50.63 ID:Bxul5ky8d
きたねえなあ普段料理してねえのか?
料理なんて視覚情報が7割だぞ?
ラーメンの見た目してりゃ素麺でもラーメンの味になる
見た目がクソな時点でこのステーキはゲロマズゴミ革靴だね
125: . 2020/10/13(火) 19:24:00.54 ID:KD+H0AQH0
テキサスやとそもそも網で焼くからバターは使わないイメージある
126: . 2020/10/13(火) 19:24:04.43 ID:N8Uq5hUO0
美味そう
127: . 2020/10/13(火) 19:24:13.05 ID:PsUAGpO7M
ステーキの塩は焼いた後に振りかけるのワイだけ?
その方が肉も塩も味が引き立つ気がする
焼肉も店で塩で食う時は後でつけるしええよな?
134: . 2020/10/13(火) 19:24:49.95 ID:7yuZG6QDd
>>127
それはもう「ステーキ」という料理じゃないだろ
135: . 2020/10/13(火) 19:25:33.56 ID:yPnZ9pGM0
>>127
ステーキソースかけること前提なら邪魔になるから先に。クレイジーソルトみたいなんは先にかけてもしょうがないやろ
129: . 2020/10/13(火) 19:24:26.98 ID:T75hVaSB0
ワイもこのレシピ知る前は強火で焼き目つける派やったけどこっちのほうが柔らかくてうまくできたわ
国産牛みたいなのは強火でしっかり焼いたほうがええと思う
130: . 2020/10/13(火) 19:24:32.83 ID:ZtOqddIz0
ええやん
犬の餌で作ってみるわ
132: . 2020/10/13(火) 19:24:40.71 ID:0F9MTLVt0
うまそう
133: . 2020/10/13(火) 19:24:49.66 ID:OARCu5uF0
肩ロースのステーキ肉って筋ばっかで好きやない
オージーのサーロインのほうが好き
137: . 2020/10/13(火) 19:26:04.06 ID:T75hVaSB0
いわゆるステーキのセオリーから外れてるのはわかってるけどこれが意外とうまかってん
色々やってみるもんやで
139: . 2020/10/13(火) 19:26:05.42 ID:bkuD+O+i0
刃牙で食ってる肉感
141: . 2020/10/13(火) 19:26:22.77 ID:U8a2r7T4p
肩ロースって不味ない?

コメント

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